Ingrediënten:
4 rode paprika punten (zoete paprika's)
300 gr. gekookte kikkererwten
2 teen knoflook
1/2 citroen
olijf olie extra vierge
zout en peper
bieslook
Bak de paprika's in een gedekte pan met een heel dun scheutje olie, op een middelhoog vuur, totdat ze gaar zijn. Je kunt ze natuurlijk ook in de oven bakken maar dan duurt wat langer.
Laat de paprika's in de pan afkoelen met de deksel erop.
Verwijd de schil en de zaadjes
Gooi alle ingrediënten in de stafmix of blender en meng alles bij elkaar totdat er een creme ontstaat.
Decoreer de hummus met bieslook en andere kruiden naar keuze.
Ziet er erg lekker uit! Die ga ik eens proberen!
BeantwoordenVerwijderen